Santokumesser

Das japanische Santokumesser ist ein professionelles Kochmesser, welches unter den deutschen Köchen sehr beliebt ist. Das Santokumesser ist ein Universalmesser, welches sich besonders gut zum Zerkleinern von unterschiedlichen Lebensmitteln eignet. Besonders bekannt ist das Santokumesser für die kompromisslose Schärfe. Den Namen hat das Messer von der speziellen Form. Die Klingenform geht mit einer stumpfen Oberkante einher und die Oberkante des Santokumessers verläuft in einer Linie mit dem Griff. Die spezielle Form wird in Japan als „Santoku“ bezeichnet. Fleisch, Gemüse und Fisch lassen sich problemlos mit dem Santokumesser schneiden und bearbeiten.

Unsere hochwertigen Santokumesser sind rostfrei und bestehen aus Molybdänstahl (X50CrMoV15 eisgehärtet) und hochwertigem Edelstahl. Die Klingenhärte beträgt 56 HRC und garantiert so eine langlebige Schärfe der Klinge des Santokumessers. Die Länge der Klingen in unserem Sortiment betragen 15 cm, 18 cm und 20,5 cm. Alle Santokumesser sind made in Solingen und werden von Fuchs Solingen hergestellt. Wir haben uns bewusst für die Solinger Klingen entschieden, da wir die beste Qualität, Schärfe und Langlebigkeit der Santokumesser garantieren wollen. Fuchs Solingen ist weltweit für ihre Produkte bekannt und steht für hohen Qualitätsanspruch, traditionelles Handwerk und hervorragende Santokumesser. Die Klingen werden aus einem Stück geschmiedet und werden außerdem extra scharf von Hand abgezogen.

Die Griffe unserer Santokumesser sind allesamt aus Olivenholz gefertigt und ergonomisch geformt. Dadurch wird eine exzellente Handhabung und Kontrolle bei der Verwendung des Messers gewährleistet. Die Griffe sind teils 2-fach genietet und bieten besten Halt. Da es sich bei dem Material der Griffe um ein Naturprodukt handelt, können die Farbgebung sowie die Struktur der Olivenholzgriffe des Santokumessers gegebenenfalls variieren.