Geschmiedetes Solinger Güde Chai Dao - Alpha Olive

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Güde Chai Dao - Alpha Olive
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Eigenschaften: 

 

  • Gesamtlänge: 31,2 cm
  • Klingenlänge: 18 cm
  • Grifflänge: 11,5 cm 
  • Klingenhöhe: 6 cm 
  • Klingenstärke: 1,9 mm
  • Gewicht: 220 g 
  • Griffmaterial: Olivenholz 
  • Schliff: beidseitig 
  • Klingenstahl: X50CrMoV15 - eisgehärtet
  • Klingenhärte: 57 HRC

Beschreibung:

 

Das Güde X742/16 Chai Dao aus der Alpha Olive Serie von Güde ist ein erstklassiges Küchenwerkzeug, entworfen für feine Schnittaufgaben bei der Zubereitung verschiedener Lebensmittel wie Gemüse, Fisch und Fleisch. Dieses Messer zeichnet sich durch seine einzigartige, flach gestaltete und breite Klinge aus, die optimal für Zerteilungs-, Hack- und Schneidearbeiten geeignet ist.

Die Klinge selbst wird aus einem einzigen Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl gefertigt und zeichnet sich durch ihre Rostfreiheit, schärfe und außergewöhnliche Haltbarkeit aus, die durch den Prozess der Eis-Härtung und einer sorgfältigen Handschärfung erreicht wird.

Die Handhabung des Chai Dao ist ebenfalls ein zentrales Merkmal. Die ergonomisch gestalteten Griffschalen, der durchgehende Erl und der für Güde charakteristische Doppelkropf sorgen für eine perfekte Balance des Messers, was ermüdungsfreies Arbeiten und stets sicheres Handhaben ermöglicht. Die Herstellung eines jeden Messers umfasst über 40 manuelle Arbeitsschritte, beginnend mit dem traditionellen Gesenkschmieden, was jedes Exemplar zu einem handgefertigten Unikat macht.

Das Chai Dao sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, um seinen Holzgriff zu schützen. Außerdem ist es nicht für das Hacken von Knochen geeignet, da es für feine Schnitte konzipiert ist und bei härterem Material beschädigt werden könnte.

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